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　　山楂雞翅
　　隨著天氣轉涼，各種秋冬時令水果開始借錢上市，新鮮的山楂看起來紅彤彤的，看起來很是喜慶。
　　記者在迎賓菜場看usb到，新上市的山楂售價在3元/斤，和桂圓一般大小，外表紅潤，讓人食欲大開。雖然吃起來還有點酸味，但特別適合消化不好的人食用。原來，據《本草綱目》記載，“煮老雞硬肉，入山楂數顆即易爛，則其消肉積之功，蓋可推矣”。相傳，紹熙年間，宋光宗的妃子生病了，面黃肌瘦，不願吃飯。就在宮中御醫都束手無策的時候，有個江湖郎中給出了藥方，將冰糖和山楂果煎熬了，每天吃幾顆就好，妃子一試，果然有效，而這就是後來冰糖葫蘆的原型了。
　　挑選山楂主要看看外皮，一般果皮上沒有蟲眼，沒有裂口的就是好的。顏色方面，一般鮮紅色的比較好，深紅的山楂是放置時間比較長的。其實山楂不僅可以做甜品，還可以製作很多菜餚，比如和肉一起燒，既可以調支票借款味、消除肉的膩味，又可以將山楂的營養成分“燒”入菜里。今天就教大家一道無油低卡開胃肉菜——實習生 李芹
　　揚子晚報記者膠原蛋白 柳揚
　　山楂雞翅
　　材料：雞翅350商務中心g、山楂150g鹽、蔥、薑、白酒
　　做法：1.準備材料，雞翅清洗乾凈，放清水中浸泡15分鐘，水中加入一勺白酒。
　　2.將雞翅撈出控乾水分，在雞翅兩邊刻上花刀。
　　3.加一勺白酒，一勺鹽。將切碎的蔥薑撒入，攪拌均勻，腌制20分鐘。
　　4.腌制好的雞翅取出蔥薑，山楂罐頭打開，將糖水山楂均勻撒在雞翅上。
　　5.旺火上鍋蒸20分鐘，關火燜10分鐘即可拿出，冷熱均可食用。　　（原標題：挑選山楂要看顏色 鮮紅的好於深紅的）